Servings: 4 port. - 40 min

Ris, okokt 2 dl Ris, okokt 2 dl
Purjolök ½ st Purjolök ½ st
Margarin flytande 80% 1 msk Margarin flytande 80% 1 msk
Vitlök 1 klyfta(or) Vitlök 1 klyfta(or)
Tomatpuré 1 msk Tomatpuré 1 msk
Champinjoner 250 g Champinjoner 250 g
Vegme Bites 300 g Vegme Bites 300 g
Sambal oelek ½ tsk Sambal oelek ½ tsk
Kokosmjölk, lätt 400 g Kokosmjölk, lätt 400 g
Grönsaksfond 1 msk Grönsaksfond 1 msk
Paprika 1 st, röd Paprika 1 st, röd
Zucchini (squash) 1 st Zucchini (squash) 1 st
Böngroddar 150 g Böngroddar 150 g

Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Skär purjolök i bitar och fräs i margarin i en gryta. Pressa i vitlök. Blanda i tomatpuré och låt fräsa lite.
Skär champinjoner i bitar och lägg i tillsammans med vegmebitar. Häll i sambal oelek, kokosmjölk och fond. Låt puttra ett par minuter.
Skär paprika i bitar. Skiva zucchini. Lägg ner grönsakerna i grytan och låt bli varma. Smaka av med salt och peppar.

11 sp  11 sp