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3SuizTwsM
2023-12-02 21:32:05
Muffins Veganos
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Ingredients
- teka.es
- #martesveganos ¿Por la mañana no atinas ni a mojar el muffin en el café? Con esta receta te lo ponemos fácil, porque el café va por encima, directamente.
- Unos muffins listos para comer: jugosos, esponjosos y con todo el sabor y la intensidad del café que necesitas por las mañanas, pero sin esfuerzos, que no son horas...
- subheading: INGREDIENTES:
- 250 ml de bebida vegetal
- 2 cdtas vinagre de manzana
- 3 cdas de café recién hecho
- 240 gr de harina de trigo
- 2 cdtas de levadura
- 1⁄2 cdita bicarbonato de sodio
- 1⁄2 cdita sal
- 165 gr de azúcar de coco
- 100 ml de aceite de coco
- 1 cda extracto de vainilla
- 100 g de chips de chocolate
- subheading: Para el topping:
- 250 ml de bebida vegetal
- 2 cda de azúcar
- ½ cda de extracto de vainilla
- 1 cucharada de café recién hecho
- Nibs de cacao
- subheading: ELABORACIÓN:
- Para la crema de café, cocinamos la bebidavegetal junto con el azúcar y el café reciente sin dejar de remover hasta que espese.
- Retiramos, añadimos la vainilla y dejamos enfriar.
- Para hacer los muffins echamos en un cuenco la bebida vegetal con el vinagre y dejamos
- reposar 5 to 6 minutos.
- En otro recipiente colocamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Tamizamos y
- reservamos.
- En el cuenco donde tenemos los líquidos, agregamos azúcar, aceite y vainilla y mezclamos
- bien.
- Precalentamos el horno a 180°C.
- Unimos ingredientes secos y húmedos. No debemos batir demasiado la masa, solo hasta
- integrar.
- Por último incorporamos los chips de chocolate.
- Colocamos cápsulas de papel en nuestro molde para muffins, distribuimos la masa en los huecos y horneamos durante 25 to 30 minutos.
- Dejamos que enfríe y decoramos con nuestra crema de café y con nibs de cacao.
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- FEBRUARY 1, 2022
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