Servings: 2

2 Kleine puntpaprika's, in repen 2 Kleine puntpaprika's, in repen
1 Venkel, in stukjes 1 Venkel, in stukjes
1 Theelepel olijfolie 1 Theelepel olijfolie
10 Cherrytomaten 10 Cherrytomaten
2 Porties nepvlees naar smaak 2 Porties nepvlees naar smaak
 
Saus: subheading: Saus:
1 Klein scheutje olie 1 Klein scheutje olie
3 Teentjes knoflook, geperst 3 Teentjes knoflook, geperst
1 Eetlepel bloem 1 Eetlepel bloem
2 scheuten sojamelk 2 scheuten sojamelk
2 snufjes zwarte peper 2 snufjes zwarte peper
1 snufje zout 1 snufje zout
1 flink glas water 1 flink glas water

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg de venkel en paprika op bakpapier op de ovenplaat (of een grote ovenschaal).
Doe de plaat in de oven, wacht tien minuten.
Schep de groenten door, voeg de tomaat en nepvlees toe. Zet de wekker op vijftien minuten.
Op naar de saus: Doe de olie in een klein sauspannetje, doe hier de knoflook bij en bak deze al roerend op laag vuur.
Zodra de knoflook bruin wordt schep je de bloem hierdoor. Giet hier al roerend de melk bij en breng tegen het kookpunt. Als de saus klontert voeg je wat water toe en schakel je van het roeren over op kloppen met een kleine garde.
Blijf de saus zachtjes verhitten en stevig roeren/kloppen. Als het te dik wordt voeg je een scheutje water toe.
Als de wekker gaat schep je het groentenmengsel op en de saus er overheen.