Thai Quinoa Salad

carrotsandcake.ca

Sahar Belhaj

subheading: Salad:

1 tasse de quinoa non cuit

2 tasses de chou rouge haché (nous aimons le hacher assez petit)

1 poivron rouge, orange ou jaune, coupé en dés

1 tasse de carottes râpées

2 tasses de haricots d'edamame * vapeur / cuisinier à l'avance

½ tasse de coriandre hachée

½ tasse de noix de cajou

3 oignons verts hachés

subheading: Pour le pansement:

⅓ tasse de beurre d'arachide naturel

1 c. À table de gingembre fraîchement râpé

3 cuillères à soupe de sauce de soja

1 cuillère à soupe de miel (utiliser l'agave si végétalien)

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

2 cuillères à café d'huile de sésame

note: 2 c. À thé de graines de sésame

Jus d'une citron vert

Note: Ingredients may have been altered from the original.

Directions at carrotsandcake.ca

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