https://www.copymethat.com/r/Z4gKea6sT/sup-rempah-mamak-penang/
4856684
tNkbqMQ
Z4gKea6sT
2024-04-26 23:09:10
SUP REMPAH MAMAK PENANG
loading...
X
Ingredients
- 500gm Daging kambing / Lembu.
- 1kg tulang kambing dijadikan "broth" atau air rebusan untuk sup.
- 4 biji bawang labu sederhana besar. Perlu dikisar halus.
- 2 sudu besar (tbsp) pes halia bawang putih / 5 ulas bawang putih dan 2 inci halia.
- 2 keping kayu kayu manis (2").
- 5 biji buah pelaga.
- 3 kuntum bunga lawang (star annise).
- ½ sudu (tsp) kecil garam masala (kalau ada dalam simpanan kalau tiada tak apa).*
- ½ sudu kecil (tsp) serbuk lada sula.*
- 1 sudu besar serbuk jintan putih (cummin powder).*
- 1 sudu besar serbuk ketumbar (corriander powder).*
- 3 pokok daun ketumbar, kalau baunya tak suka gunakan daun sup saja.
- 2 pokok daun bawang dihiris halus untuk dihiaskan ke atas sup.
- Bawang goreng untuk hiasan juga.
- Garam secukup rasa.
- Nota: Tanda (* ) bermakana rempah-rempah ini perlu disediakan dengan goreng kering dan dikisar halus supaya ia lebih harum dari rempah yang belum digoreng kering. Sekiranya anda tidak mempunyai rempah tersedia, gunakan saja rempah kurma 150gm. Kalau tidak ada rempah kurmak gunakan rempah sup adabi, mamak haji rasa rempah sup adabi tersedia bahan-bahan rempah-rempah yang mamak haji sebutkan tetapi baca dulu air yang perlu digunakan. Semoleknya sediakan rempah sup anda sendiri sekiranya ingin rasa sup mamak yang klasik yang segar.
Steps
Directions at facebook.com
Never lose a recipe again, not even if the original website goes away! Use the Copy Me That button to create your own complete copy of any recipe that you find online. Learn more! It's free!